RICO Y CON FUNDAMENTO

LAHMACUN DE CORDERO

Para la masa:

450 gr. de harina, 1 cucharadita de sal, 20 gr. de levadura fresca, 250 gr. de agua templada

Para el relleno:

4 cebollas, 2 tomates frescos, 250 gr. de carne picada de cordero, 1 guindilla o chile fresco, perejil y/o cilantro fresco, comino, pimienta negra molida, pimentón (dulce y/o picante), aceite de oliva, limón

 

LOKUM/DELICIAS TURCAS

2 y 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de azúcar invertido, 3/4 taza de agua, 1/2 taza de maizena, 1 y 1/4 taza de agua, 2 cdas. de pasta de rosas, pizca de colorante rojo

Además:

(para el cortado, rebozado y secado)

1/2 taza de azúcar glass + 1/2 taza de maizena.